En esta Semana Santa lo que menos puede faltar es la rica chipa para compartir con la familia y amigos. En Paraguay es una tradición realizar esta preparación, ya sea al tatacua, al horno e incluso en la air fryer.

A continuación te traemos esta receta que podés probar de chipa almidón y que rinde para 20-25 unidades aproximadamente. 

**Ingredientes (para 20-25 chipas medianas)**

-500 g de almidón de mandioca (yuca)

-250 g de queso paraguayo rallado (puedes usar un queso fresco salado si no encuentras paraguayo)

-100 g de manteca o grasa de cerdo

-2 huevos

-1 cucharadita de sal

-200 ml de leche (aproximadamente, puede variar según la absorción del almidón)

**Preparación**

1. Precalentar el horno a 200 °C.

2. Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande, combina el almidón y la sal.

3. Agregar los huevos y la manteca: mezcla con las manos hasta integrar bien.

4. Incorporar el queso rallado y amasar un poco más.

5. Añadir la leche poco a poco hasta obtener una masa suave pero firme, que no se pegue demasiado a las manos.

6. Formar las chipas: toma porciones de masa y haz pequeños cilindros o anillos.

7. Colocar en la bandeja: usa papel manteca o un poco de aceite para que no se peguen.

8. Hornear por 15-20 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente infladas.

La chipa paraguaya se disfruta mejor caliente, recién salida del horno, y mejor aún si la acompañás con cocido o café con leche. 

Receta para hacer una rica chipa paraguaya, según ChatGPT

Por Analía Méndez2' de lectura

Prepárate para hacer la tradicional chipa siguiendo los pasos de la IA.