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Franco Domínguez, gerente general del turno mañana de Molas 1901, nos comentaba que fueron dos las cabezas detrás de esta idea que finalmente dio vida a uno de los restaurantes más populares del último año, ya que lograron integrar un ambiente natural, con mobiliarios y decoraciones de vanguardia, junto con un variado menú que no para de atraer clientes.

“Hicieron una fusión de sus cualidades y terminó formándose este espacio que disfrutamos ahora”, destacó.

Cabe señalar que en sus inicios el restaurante era mucho más pequeño, pero debido al éxito tuvieron que adaptarse. “Era un café realmente cuando se comenzó esto, no se tenía nada de fe, porque esa es la realidad. A veces los locales gastronómicos no tienen éxito, pero gracias al trabajo de todo el equipo tenemos muchísima gente que viene y nos elige”, comentaba Franco.

Molas 1901 empezó a atender poco después de la pandemia, pero solo en el turno noche. Como el negocio comenzó a ser más concurrido, decidieron abrir desde el medio día y actualmente atienden desde las 10 de la mañana con clientes que, a la fecha, ya son fieles y los visitan en todos los horarios; para disfrutar un brunch, un almuerzo o el after office con los compañeros de trabajo y amigos. 

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**Detalles que enamoran y una cálida atención**

Franco comentaba que quienes concurren al local admiran los pequeños detalles en la decoración y la ambientación sonora, pero además, las meseras y meseros atienden a los clientes con una cálida familiaridad, pero sin perder los límites del respeto. 

“Hay un gran equipo detrás, son realmente las chicas y los chicos que trabajan acá quienes hacen al local…  entre el horario de trabajo, ir y volver, están como 12 horas sin ver a su familia y prácticamente terminamos formando una familia acá adentro y eso se siente tanto en la atención como en la comida que se hace con amor”.

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margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CnMVpOruqSd/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de MOLAS 1901 (@molas1901)</a></p></div></blockquote> <script async src="//www.instagram.com/embed.js"></script>

**Los más populares**

Al preguntarle cuál es plato más elegido por los clientes, sin dudar respondió que la milanesa napolitana. “Sale rápido, es súper llenador y, aparte, ya viene con una guarnición”, destacó, mientras que la atracción principal de los cumpleaños es un cóctel llamado seico, elaborado a partir de 3 bebidas que terminan formando los colores de la bandera paraguaya a la que le podemos prender fuego antes de beber, pero para quienes no consumen alcohol, pueden pedir un brownie con helado.

Días para comer rico y otros para beber
Si bien cualquier día es bueno para visitar Molas 1901, Franco comentaba que si la idea es comer rico, en un ambiente relajado y ameno, lo ideal es venir cualquier día de la semana, pero a la hora del brunch que arranca a las 10 de la mañana o a la hora del almuerzo, que se comienza a servir desde las 11:00 hasta las 15:00.

Por otro lado, si la intención es socializar, conocer gente, tomar buenos tragos y chopps, lo ideal es ir a los after office, especialmente al de los viernes, que para las 17:00 ya tiene una concurrencia de 100 personas, aproximadamente.

“Los viernes es una locura, a las cinco de la tarde ya tenemos a muchísimos funcionarios de diferentes entidades que vienen acá para cerrar la semana, pero en realidad cualquier día es bueno para venir a Molas”.

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MOLAS 1901: una esquina llena de sabor y buen gusto

Por undefined9' de lectura

Ubicado en el Barrio Mburucuyá de Asunción, Molas 1901 ha logrado fusionar un delicioso menú con una gran infraestructura y mucha riqueza natural.