Decenas de jóvenes chefs menores de 30 años se inscribieron en la competencia **S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23** en el que cada uno proporcionó información personal y profesional, enviando también la receta de un plato emblemático y que tuviera la capacidad de comunicar una visión personal con habilidades únicas y creativas.  

Durante la primera fase de selección, los cocineros de 16 regiones de todo el mundo fueron evaluados por **ALMA**, la escuela internacional del arte culinario italiano. En este sinfín de talentos, la paraguaya Guadalupe Elizeche logró pasar a la etapa regional, donde será evaluada de acuerdo a tres criterios básicos, con una puntuación comprendida entre 1 y 10. Si logra ganar la regional obtendrá un lugar rumbo a **La Grand Finale**, prevista para junio de 2023 en Milán (Italia). 

Los finalistas regionales competirán oficialmente por el codiciado título del Premio **S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23** que impulsará sus carreras y les otorgará reconocimiento en todo el mundo. Los candidatos también competirán por otros tres premios que reconocerán las diversas creencias y enfoques de los jóvenes chefs para generar un cambio positivo en la sociedad a través de la comida. 

Participar en la competencia **S.Pellegrino Young Chef Academy** es una oportunidad única para formar parte de un proyecto de larga data, ambicioso y visionario, a través de la cual S.Pellegrino contribuye a la evolución de la comunidad culinaria y de la sociedad en general.  

**S.Pellegrino Young Chef Academy Award:** es el premio principal de la competencia y lo eligen los Siete Sabios, un prestigioso panel de chefs de renombre internacional. El chef ganador tendrá que demostrar habilidades técnicas inigualables, así como una creatividad genuina. El joven talento también debe mostrar una firme convicción personal con respecto a la gastronomía, que convencerá al jurado de su capacidad de convertirse en catalizador para un cambio positivo. 

**S.Pellegrino Award for Social Responsibility:** elegido por la Asociación de Restaurantes Sostenibles que opera “Food Made Good”, el mayor programa de sostenibilidad en los servicios gastronómicos y la mayor comunidad global para el impulso de la sostenibilidad en la industria de la hospitalidad. Este plato representará el principio de que la comida está en su mejor punto cuando es el resultado de prácticas socialmente responsables, abarcando requisitos de abastecimiento, sociales y ambientales. Las postulaciones para este premio serán juzgadas según ocho criterios: uso de recursos, impacto climático, biodiversidad, desperdicio de comida, nutrición, cooperación, promoción e innovación. 

**Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy:** elegido por los mentores, el ganador de este premio elaborará un plato que represente el patrimonio culinario de la región de origen. El plato deberá destacar las prácticas culinarias tradicionales y la visión personal moderna, proporcionando una conexión entre el pasado y el futuro. 

**Fine Dining Lovers Food for Thought Award:** elegido por la comunidad en línea de Fine Dining Lovers, este premio se otorgará al joven chef que mejor represente su convicción personal en su plato emblemático.

Se trata de Guadalupe Elizeche, quien va a la competencia regional cuyo objetivo busca descubrir y formar a profesionales brillantes capaces de superar los límites de la gastronomía. 

La primera paraguaya en clasificar a S.Pellegrino Young Chef Academy

Por undefined3' de lectura

Se trata de Guadalupe Elizeche, quien va a la competencia regional cuyo objetivo busca descubrir y formar a profesionales brillantes capaces de superar los límites de la gastronomía.