Paraguay sigue siendo el número uno del mundo en producción y venta de chía, según estudios, estamos proveyendo más de la mitad de todo lo que se consume a nivel global. 

Este sector se destaca por su calidad, por saber de dónde viene el producto (trazabilidad) y por un crecimiento tan firme que llama la atención de los mercados más importantes, así lo confirmó Shoichi Takahashi, presidente de la Cámara Paraguaya de Chía.

Shoichi Takahashi contó que el cultivo de chía empezó en el país hace unos 25 años, como una solución ante la falta de producto en México, que es el país de donde es originaria la chía.

Paraguay, además de ser un "excelente país productor" de soja y otros granos, creció de forma estable en este sector. Desde hace unos 10 años, somos los líderes mundiales en vender chía.

Takahashi explicó que, aunque hay más productores y exportadores, Paraguay logró mantener una calidad muy buena. Además, existe una comunicación fluida entre quienes producen y la industria, lo que ayuda a mejorar siempre.

**PRODUCCIÓN, CLIMA Y CLIENTES**:

_¿Cuánta chía se produjo?_ En 2024, se cosecharon unas 75.000 toneladas y para la próxima temporada, el sector espera crecer entre un 20% y un 30%.

_Zonas de cultivo_: Aunque hay chía en todo el país, la mayor parte se siembra en Canindeyú, San Pedro y el norte de la Región Oriental. Ahora se está expandiendo hacia el Alto Paraná, Caaguazú, Itapúa y también en el Chaco.

_La ventaja climática_: La chía es un cultivo de otoño-invierno, lo que significa que no compite ni molesta a la siembra de soja. Solo necesita algo de frío y es sensible a la luz del día.

Takahashi resaltó que al abastecer más de la mitad del mundo, muchos compradores miran a Paraguay. Nuestros principales clientes son Estados Unidos y Europa, y en los últimos tres años, la demanda creció muy rápido en Asia y Medio Oriente.

El principal desafío del sector es mantener la alta calidad, sumar nuevas tecnologías y cuidar el volumen de producción para sostener la credibilidad.

El presidente explicó que este cultivo se suma a otros rubros principales de Paraguay. No implica un costo extragrande, ya que se puede trabajar con las mismas máquinas e insumos que se usan para otros granos.

En este negocio participan pequeños, medianos y grandes productores. Ahora la Cámara Paraguaya de Chía puso en trámite la formalización ante el MIC y así demostrar el impacto económico que tiene la chía para el país.

Fuente: ABC Color.

La chía paraguaya domina el mercado global

Por Julio González3' de lectura

Ya conquistamos Estados Unidos y Europa, ahora vamos por Asia y Medio Oriente.