Según un estudio del economista Víctor Raúl Benítez, el precio de la carne vacuna en Paraguay tuvo aumentos considerables en los últimos 24 meses, superando incluso el 70% en algunos productos específicos.

Aunque el Banco Central del Paraguay (BCP) indica un aumento promedio cercano al 50%, cuando mirás los cortes tradicionales, la diferencia es mayor:

**Vacío**: Pasó de G. 40.000 a rondar los G. 71.000 y G. 75.000 (un 75% más).

**Tapa cuadril**: Subió de G. 63.000 a G. 107.000 (casi un 70%).

**Carnaza para guiso**: El precio aumentó de G. 48.000 a G. 68.000 (un 41%).

**Costilla**: Tuvo un incremento del 36%, llegando a los G. 41.000 por kilo.

Incluso los cortes más económicos, como el puchero de segunda y la carne molida, registraron subas de entre el 22% y el 35% durante el último año, afectando principalmente a las familias con menores ingresos que destinan gran parte de su sueldo a la alimentación.

 Desde el Gobierno, el ministro de Economía, Carlos Fernández Valdovinos, explicó que el éxito de las exportaciones paraguayas está afectando la oferta de carne dentro del país. Al venderse más al extranjero, queda menos stock para el consumo local, lo que empuja los precios hacia arriba.

“Nuestro éxito es nuestro fracaso. Nuestra exportación conspira contra la oferta interna, pero hemos habilitado la importación de Brasil, que es insuficiente”, expresó el titular del MEF.

Por su parte, el economista Benítez coincidió en que esta demanda externa, sumada a una oferta interna reducida, genera una presión constante en los mostradores de las carnicerías. Aunque se habilitó la importación de carne desde Brasil para intentar equilibrar la situación, hasta el momento la medida no fue suficiente para frenar la tendencia alcista.

Fuente: ÚH.

El precio de la carne vacuna subió hasta un 75% en los últimos dos años

Por Julio González2' de lectura

El propio ministro de Economía explicó una de las razones del aumento.