Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Michigan, publicado en la revista Nature Food en agosto de 2021, revela que comer un solo hot dog podría reducir 36 minutos de vida saludable. 

Los científicos analizaron 5,853 alimentos en la dieta estadounidense y midieron sus efectos en minutos de vida saludable ganados o perdidos. El equipo elaboró un índice que calcula la carga neta de salud beneficiosa o perjudicial en minutos de vida saludable asociada con una porción de comida. 

_"Por ejemplo, se pierden 0,45 minutos por gramo de carne procesada o se ganan 0,1 minutos por gramo de fruta. Luego, observamos la composición de cada alimento y luego multiplicamos este número por los perfiles de alimentos correspondientes que desarrollamos anteriormente"_, dijo a CNN Olivier Jolliet, profesor de ciencias de la salud ambiental en la universidad y autor principal del artículo.

El pancho estándar dentro de un pan resultó en la pérdida de 27 minutos de vida saludable, pero cuando se incluyeron ingredientes como el sodio y los ácidos grasos trans, el valor final fue de 36 minutos perdidos. 

El índice analiza los alimentos que aumentan o disminuyen la esperanza de vida, pero los investigadores advierten que no es fácil cambiar los hábitos alimentarios perjudiciales. 

El objetivo del estudio realizado era ayudar a las personas a seleccionar y utilizar las calorías consumidas diariamente para obtener el máximo beneficio para la salud y el medio ambiente.




Comer un pancho te resta 36 minutos de vida, según un estudio

Por Analía Méndez2' de lectura

Una investigación estadounidense alerta sobre los riesgos de comer esta comida rápida.