El cocinero y tiktoker argentino Gastón GBG  sorprendió a sus seguidores con la presentación de la “choripa”, una fusión entre el chorizo y la chipa. El video, que rápidamente se viralizó en TikTok, captó la atención especialmente de paraguayos, quienes señalaron que la combinación no es una novedad, sino una tradición en la ciudad de Caacupé, conocida localmente como “butichipa”.

En la Capital Espiritual, la mezcla de chipa con butifarra, conocida como “butichipa”, es un clásico local. La chipa, la cual se prepara con almidón de mandioca, harina de maíz, huevos, grasa de cerdo, leche y queso, se hornea hasta obtener una textura crujiente y dorada. Este alimento se acompaña con butifarra, un embutido de carne de cerdo, creando un plato tradicional que los peregrinos disfrutan especialmente durante las festividades de la Virgen de Caacupé.

En el video de su receta, Gastón GBG comenzó preguntando: “¿Qué pasa si mezclas lo mejor de Paraguay y lo mejor de Argentina?” Comparó su creación con el futbolista argentino de madre paraguaya, Leandro Paredes, y mostró el proceso paso a paso de hacer chipa, para luego añadir chorizo y salsa chimichurri. 



<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@gastongbg/video/7387532026733186309" data-video-id="7387532026733186309" style="max-width: 605px;min-width: 325px;" > <section> <a target="_blank" title="@gastongbg" href="https://www.tiktok.com/@gastongbg?refer=embed">@gastongbg</a> Choripa Ingredientes: Para el Chipa: 250gr de Fecula de Mandioca 100gr de manteca 2 cucharaditas de te de Polvo de hornear 2 Huevos 100gr de Queso Blando 100gr de Queso Semi duro (Tipo Sardo o Pategras) 1 cucharadita de sal Cocinar por 15 minutos a fuego medio Tips: Agregar el queso blando al final porque sino se desarma. Si queda muy seca la masa por algun motivo se puede agregar chorrito de leche. No hay que amasar mucho, es cuestion de integrar todo bien. Para el Chimichurri: Perejil Picado Diente de Ajo Picado 2 Cucharitas de Oregano 1 de Aji molido  Aceite Neutro hasta cubrir Chorrito de Vinagre Para el chorizo: Si lo haces en una sarten Es importante que lo hagas a fuego bajo para que no  explote la tripa. Al ser redonda la forma no tiene buen contacto. Y lo abri mariposa para asegurarme que este bien cocido adentro. <a title="receta" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/receta?refer=embed">#receta</a> <a title="recetasfaciles" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/recetasfaciles?refer=embed">#recetasfaciles</a> <a title="fyp" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/fyp?refer=embed">#fyp</a> <a title="cocina" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/cocina?refer=embed">#cocina</a> <a target="_blank" title="♬ sonido original - Gaston GBG" href="https://www.tiktok.com/music/sonido-original-7387532086810905350?refer=embed">♬ sonido original - Gaston GBG</a> </section> </blockquote> <script async src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>




La respuesta en TikTok fue variada, con comentarios que iban desde la afirmación de que la “choripa” no es una novedad y comentarios como “Pero el chorizo también es típico de Paraguay, entonces no sería una mezcla” entre otras críticas que defendían la autenticidad de la comida paraguaya. 

Fuente: La Nación

Cocinero Argentino generó polémica en TikTok al fusionar el chorizo y la chipa

Por Esteban Vidallet Acosta3' de lectura

La receta generó un intenso debate entre argentinos y paraguayos en las redes sociales, luego de presentar el "Choripa".